餐饮业油烟是提高PM2.5、影响城市环境空气的污染源之一，也是众多蓝天黑手之一。同时，餐饮排出的烟气中含有多种脂肪酸、烷烃和酯类化合物，对人体和环境造成严重危害，与工业废气、汽车尾气一起被列为三大大气污染杀手。国家环保部门受理的油烟扰民投诉日益增多，加强油烟监测与治理已成为人们关注的焦点。

  饮食业的油烟不仅影响大气环境质量，而且会危害人体健康。户外饮食所产生的油烟废气可随空气进入人体呼吸道，进而导致疾病，医学上称之为“油烟综合症”。其常见症状包括：食欲减退，烦躁不安，精神恍惚，困倦无力等。

  对油烟监测部门而言，餐饮行业油烟监测工作困难重重，由于餐饮企业数量多、分布广，对于餐饮企业是否使用油烟净化器、净化后的油烟是否达标等监管内容，普通的手工检查难以监测，又由于缺乏强有力的数据支持，执法难度大大加大。

  那么问题究竟在哪里呢？那我们怎么破局呢？

  尽管大多数企业采取了一些污染控制措施，但一些企业为了节约成本，没有按要求进行治理。目前，油烟在线监测由于企业数量多、分布广，单靠人力很难达到监测效果，因此一定运用科技手段，建立油烟在线监测系统，才能之后多方面覆盖污染源监测。

  餐饮业油烟在线监测仪是监测餐饮业油烟污染治理情况的重要手段，它能实时监测餐饮业油烟排放浓度、净化器及风机运行情况，为环保部门提供真实、有效的监测信息。

  油烟监测的意义是掌握油烟的污染程度，使用适当的管理方式，不断验证管理结果，使在厨房内的工作人员免受油烟污染的侵害。管理部门通过油烟在线监测系统，对区域内餐饮企业的油烟排放情况进行监控，使其达到国家规。

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